제목 없음
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과 명 :
고사리과
 학
명 : Artemisia princceps var. ORIENTARIS
 한약명 :
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유 사 종
- 모기쑥 :(Artemisia argyri
LEU.et.PAMPAN)
- 제비쑥 : Artemisia japonica THUNB
- 참 쑥 : Artemisia mongolica
FISCH bar.tenuifolia TURCE
- 산 쑥 : Artemisia rubripes NAKAI
- 덤불쑥 :
Artemisia rubips NAKAI
- 그늘쑥 : Artemisia sylratica MAX
분포지역
시가지 근처나 밭둑, 논둑, 하천둑 등에서부터해발 2,000m
이상의 높은 고원지대까지 분포되어 있다식용으로는 고사리와 비슷할 것으로 취정되며, 관중에는 Filicin, Filic acid,
Filmarone, Albaspidine, Aspidinol, Flavaspi-ainine Aspidin, Filiinic acid
butanone, Flavaspidic acid 등이 함유되어 있다.
주성분
구Cineol(50%),
α-Thujone, Amilase, Adennine, Chol-ine, Tricosanol, Hentrriacontane, Stealine
acid 등이며, 뿌리에는 Ar-temose(1.8%), Eucalyptol, Monogynin 등과 각종 영양소가 함유되고 있어 식용, 약용,
미용 등에 다양하게 쓰인다.
용 도
쑥은 산나물이라기보다 예수부터 주식대용, 떡 등에 쓰였으며 단백질, 지질, 당질,
비타민A,B,C,D, 칼슘 등이 함유되어 있어 한방에서는 보혈강장제, 피부병, 호흡기질환, 위장병, 신경질환, 알레르기, 지혈, 온경, 이담,
해열, 진통, 설사, 월경불순, 토혈, 감기, 복통 등 거의 쓰이지 않는 곳이 없을 정도로 다양하다. 특히 봄철에 밥맛이 없을 때 독특한 쑥
향기는 동양사람의 식욕을 돋구어 준다. |
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쑥의 영양소 함량
(100g중, 농진청)
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열량
Kcal |
수분
(%) |
단백질
(g) |
지질
(g) |
당질
(g) |
회분
(g) |
칼슘(mg) |
인
(mg) |
철
(mg) |
비타민A.I.U |
나이아신(mg) |
치아민(mg) |
아스코르빈산(mg) |
섬유(g) |
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44 |
81.4 |
5.2 |
0.8 |
4.0 |
2.0 |
93 |
55 |
10.9 |
7,940 |
4.5 |
0.44 |
75 |
3.7 | |
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특 성
오래살풀이로 땅속줄기가 땅속 5~10cm 부위에서 옆으로 뻗어 나가면서 선단부위로부터 새순이 땅밖으로
솟아 나온다. 일단 솟아난 새순은 어미로부터 독립하게 되고 1년후부터 포기벌기를 시작하낟. 잎줄기의 크기는 50~100cm 나 되고, 잎모양은
새의 날개모양으로 길이 6~12cm, 폭 4~8cm로서 길게 자라난다. 잎표면은 거미줄 같은 털로 덮여 있고, 줄기 위쪽으로 갈수록 작아진다.
꽃은 7~9월에 피며, 길이 2.5~3.5mm, 지름 1.5mm로서 꽃대가 거의 없고 원줄기 끝에 원추화서로 핀다. 삭과는 길이 1.5mm,
지름 0.5mm로서 털이 없다. |
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토양은 물빠짐이 좋고 토양공극이 비교적
큰 땅으로 모래가 많이 있는 땅에서 잘 자라며, 습지보다는 건조한 것을 좋아한다. 햇볕을 좋아하나 약간 그늘진 곳에서도 비교적 잘 자란다. 옛날
농부들은 쑥이 잘되는 땅에서 농사가 잘 된다고 했고, 쑥의 뿌리가 새로 뻗어 나가는 것을 보고 기상관측도 했다고 한다.
추위에 견디는
힘이 대단히 강하여 겨울재배시 약간의 시설로도 온도가 영하로 내려가지 않는 한 잘 자란다. |
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잎 |
잎 | | |
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작물소개 > 잎과줄기이용산채
