작물소개 > 잎과줄기이용산채

과  명 : 백합과
  학  명 : Hosta Lancifolia ENGL

  유 사 종
 - 비비추 : Hosta logipes MATSUMURA
 - 주걱비비추 :참삽주 : Hosta japonica var.lancifolia NAKAI
 - 좀비비추 : Hosta minor NAKAI
 - 참비비추 : Hosta clausa var.normalis  F.MAEKAWA

  분포지역
 전국 산과 들의 약간 그늘진 곳으로 북향 경사지에 분포

  주성분
 확실한 분석자료가 없음
 
용 도
 맛이 담백하고 감미가 있으며 씹히는 느낌이 좋아 고급 산채로서 국거리, 쌈, 마요네스무침, 양념무침 등의 요리법이 있다. 잎의 반점과 꽃 모양, 잎 모양 등이 다양하여 정원수 그늘밑에 집단재배하면 관상과 겸해서 봄 산나물로 이용할 수 있다.

  특 성
 오래살이 풀로서 뿌리에서 나온 잎줄기는 통통하고 흰색이며, 잎은 긴 심장형으로 끝이 뾰족하다. 일부 종은 긴 타원형으로 길이가 10cm, 폭은 3~4cm,이며, 잎자루는 10~20cm 정도된다.
 6월중에 포기 중심에서 긴 꽃대가 돋아나서 7~8월에 꽃대 한쪽으로 치우쳐서 꽃이 총상으로 달린다. 꽃 모양은 길이 5cm,의 백합꽃형이고, 꽃색은 연한 자주색이다. 열매는 삭과로 긴타원형이고 3갈래로 갈라진다.

 비교적 습기가 많고 배수가 잘되는 비옥지를 좋아하며, 직사광선보다 30%정도 해가림이 되는 시원한 장소에서  잘 자란다.